Παρασκευή, 29 Μαρτίου, 2024
ΑρχικήΈξοδοςΕλλάδα - Αθήνα: Ενα πατάρι με άρωμα ... Naxos Apothecary

Ελλάδα – Αθήνα: Ενα πατάρι με άρωμα … Naxos Apothecary

|

Σε ένα υπέροχο, «κρυμμένο» σημείο του κέντρου (σ.σ. στην Αθήνα) λειτουργεί ένα φιλόξενο πατάρι με ελληνικά βότανα, ποτό και φαγητό – Η σφραγίδα της Νάξου στο όλο project .

Σε κεντρικό -κεντρικότατο- σημείο του Συντάγματος, στο πατάρι ενός φαρμακείου θέλουμε να δίνουμε όλα τα ραντεβού μας αυτό τον χειμώνα. Με μια εσωτερική σκάλα ή με το πάτημα ενός κουμπιού στο ασανσέρ αφήνεις πίσω σου την κίνηση της περιοχής και ξαφνικά βρίσκεσαι κάπου τελείως διαφορετικά. Ελληνικά βότανα όπως δεν τα χεις ξαναπιεί, τονωτικά ροφήματα τόσο νόστιμα όσο και ευεργετικά, κοκτέιλ αποκλειστικά από ελληνικά αποστάγματα και ελαφρύ φαγητό είναι μερικά μόνο απ’ όσα προσφέρει αυτό το μαγαζί-αφορμή για ανακουφιστική παύση.

Της Γεωργίας Παπαστάμου (Γαστρονόμος – Καθημερινή) 

Δεν είναι ένα κοινό φαρμακείο βέβαια αυτό του ισογείου. Στην οδό Κολοκοτρώνη, πίσω από την παλιά Βουλή βρίσκεται το ομορφότερο φαρμακείο της Αθήνας, το Naxos Apothecary: σπίτι των ελληνικών φυτικών θησαυρών και προσωπικό όραμα των αδερφών Κορρέ (του ομώνυμου brand που έχει καταφέρει να γίνει γνωστό σε όλο τον κόσμο). Δεν γίνεται να περάσεις απ’ έξω και να μη σταθείς να χαζέψεις τον χώρο με τα παλαιού τύπου φαρμακευτικά δοχεία, τα βάζα, τα λευκά πλακάκια και τα εξειδικευμένα μηχανήματα με τα οποία παρασκευάζονται φυτικά καλλυντικά και ομοιοπαθητικά φάρμακα.

naxos-apothecary-patari-11-gastronomos-610x762.jpgΗ μεταφορά του θρυλικού φαρμακείου του Κορρέ (του παλαιότερου ομοιοπαθητικού φαρμακείου της Ελλάδας) από το Παγκράτι στο Σύνταγμα χάρισε πριν από μερικά χρόνια στο κέντρο αυτόν τον μοναδικό χώρο που συνδυάζει την παράδοση με το καλό γούστο. Τα στοιχεία της ποιότητας και της ελληνικότητας που πρεσβεύει ο Κορρές έχουν τον πρώτο ρόλο και στο καινούριο πατάρι –ένα ανοιχτό, φιλόξενο σημείο συνάντησης, κάτι σαν ένα ζεν «κουκούλι», λίγα βήματα μόνο από τον πιο πολυσύχναστο δρόμο της Αθήνας. Το πατάρι του Naxos Apothecary προσφέρεται τόσο για περάσεις κάποια ώρα μόνος σου, με το βιβλίο ή με το λάπτοπ σου, πίνοντας ροφήματα από εξαιρετικής ποιότητας βότανα όσο και για συναντήσεις με φίλους για ένα ποτό μετά τη δουλειά ή πριν το θέατρο και τον κινηματογράφο.

Μεγάλοι καναπέδες και τραπέζια που μπορούν να απομονωθούν με το τράβηγμα μιας κουρτίνας περιμένουν τους επισκέπτες. Πραγματικά στολίδια του χώρου είναι τα κάθε λογής βότανα που γεμίζουν τις ξύλινες ραφιέρες. «Το τσάι του Ολύμπου είναι φετινής συγκομιδής. Βλέπεις ότι είναι ένα ευγενές φυτό, πράσινο, φρέσκο ακόμα. Είναι ζωντανό, δεν είναι ταλαιπωρημένο, δεν είναι κονιορτοποιημένο» λέει ο Απόστολος Κορρές δείχνοντας με χαρά το τσάι του βουνού που μπορεί να αγοράσει κανείς εκεί. Η λουίζα παραδίπλα είναι και εκείνη καταπράσινη, πανέμορφη. Το χαμομήλι το ίδιο.

Οι Έλληνες παραγωγοί με τους οποίους συνεργάζεται το Naxos Apothecary για τη δημιουργία των φυτικών καλλυντικών είναι οι ίδιοι που προμηθεύουν και τα βότανα για το tea room του πάνω ορόφου. Όλοι έχουμε πιει κάποια στιγμή σιδερίτη, αλλά το τσάι του Ολύμπου που σερβίρεται εκεί είναι άλλη εμπειρία. Στον κατάλογο τα βότανα προτείνονται αυτούσια ή σε μείγματα που ο connoisseur Ορέστης Δαβίας έχει συνθέσει αποκλειστικά για το πατάρι. Ενδεικτικά αναφέρω το φλισκούνι με φασκόμηλο, εστραγκόν, χαμομήλι και δεντρολίβανο, το δίκταμο με πέταλα τριαντάφυλλου αλλά και τα φύλλα ελιάς με τούλσι (holy basil) και γλυκάνισο.

naxos-apothecary-patari-9-gastronomos-610x762.jpgΒασισμένη στα ίδια βότανα και αποκλειστικά σε ελληνικά αποστάγματα η ταλαντούχα Πόπη Σεβαστού (bar manager σε Nolan & Proveleggios) είναι εκείνη που έχει αναλάβει τη δημιουργία των κοκτέιλ (και των πολύ νόστιμων κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ) σε αυτό το πρότζεκτ εν εξελίξει που θα αναζητά συνεχώς νέους παραγωγούς και καινούριες γεύσεις. Ένα από τα κοκτέιλ που έχουν ήδη ξεχωρίσει γίνεται με την τεχνική του milk wash και περιλαμβάνει πολυποικιλιακή τσικουδιά Κρήτης με γηγενείς ποικιλίες (Βηλάνα και Βιδιανό), ανανά, τσάι και μπαχαρικά. Αλλού, το παλαιωμένο τσίπουρο Θεσσαλίας συνδυάζεται με ελληνικό, γλυκό βερμούτ και bitter ενώ μια δοκιμή σίγουρα αξίζει και το κονιάκ με σιρόπι μελιού και σόδα με αγγούρι. Οι φαν του αποστάγματος μαστίχας θα το ευχαριστηθούν σε συνδυασμό με ελληνικό ξηρό βερμούτ και ντόπιες ελιές με αμύγδαλο.

Ένα προσεκτικά επιμελημένο μενού φαγητού με αναφορές στη Νάξο (τόπο καταγωγής των αδερφών Κορρέ) δίνει μπόλικες επιλογές για πρωινό ή για τσιμπολόγημα. Τι πιο ωραίο από το να ξεκινήσεις τη μέρα με βγαλμένα από την κουζίνα της γιαγιάς παταταύγουλα με ξινομυζήθρα ή «χωριανά αυγά» με πελτέ ντομάτας και αρσενικό Νάξου; Για κολατσιό, η κουζίνα, με επικεφαλής τον Φάνη Φουρναράκο, ετοιμάζει χορταστικά σάντουιτς όπως το χορτοφαγικό «Προσφάι Εγγαρών» με κολοκυθάκια, κατσικίσιο τυρί, πάστα ντομάτας και μελιτζάνα ή το ήδη δημοφιλές «Προσφάι Σανούδο» με καπνιστό μοσχάρι, αρσενικό Νάξου, μαγιονέζα σύκου και μαριναρισμένο λάχανο σε προζυμένιο ψωμί. Τα Σάββατα μαγειρεύουν και μια εκδοχή του ναξιώτικου πάτουδου: κατσικάκι γεμιστό με ρύζι και διάφορα χορταρικά όπως άγριο μάραθο. Τα κρασιά (ελληνικές ποικιλίες μόνο) συνοδεύονται ιδανικά με τυριά από το ναξιώτικο Τυροκομείο Μπαμπούνη, μαζί με μαρμελάδες, ξερά σύκα και προζυμένιο ψωμί.

Στο πατάρι αναμένονται σύντομα και εκδηλώσεις, pop up, θεματικές βραδιές αλλά και γευσιγνωσίες κρασιών και ποτών, με χαλαρωτικό soundtrack τη δράση στον κάτω χώρο του φαρμακείου και τη μυρωδιά των βοτάνων τριγύρω.

Info 

The Naxos Apothecary
Κολοκοτρώνη 3-5, Βουλής

Τηλέφωνο: 210-72.22.774
Ωράριο: Καθημερινές & Σάββατο: 09:00-20:30 (Κυριακές κλειστά)


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Ελλάδα – Ρούλα Πισπιρίγκου: Ενοχη για τον θάνατο της Τζωρτζίνας

Ενοχη για τον θάνατο της Τζωρτζίνας, αποφάσισε το δικαστήριο - Η πρόβλεπόμενη ποινή είναι ισόβια για την δολοφονία και πολυετής κάθειρξη για την απόπειρα

Τήνος: Συνάντηση Κροντηρά – Γεωργιάδη, ποιος ο λόγος;

Επείγουσα συνάντηση πραγματοποίησε ο Δήμαρχος Τήνου με τον Υπουργό Υγείας

Σαντορίνη – Γ. Νομικός: 8.000 επισκέπτες καθημερινά και 80% της πληρότητας του πλοίου με την εφαρμογή του Berth Allocation System στην κρουαζιέρα

Ο Πρόεδρος του Δημοτικού Λιμενικού Ταμείου Θήρας μας μιλά .για τη διαχείριση της κρουαζιέρας στη Σαντορίνη αλλά και για τις υπόλοιπες λιμενικές ζώνες του νησιού

Υπόθεση Κολωνός: Ένοχος ο Μίχος για όλες τις κατηγορίες, αθώα η μητέρα

Ο Μίχος κρίθηκε ένοχος για όλες τις κατηγορίες πλην της εμπορίας ανθρώπου - Πανηγυρισμοί και χειροκροτήματα έξω από το δικαστήριο

Τράπεζες: Κλειστές για τις επόμενες τέσσερις ημέρες. Ποιος ο λόγος;

Καθολικό Πάσχα και κλειστές; οι τράπεζες για τέσσερις ημέρες...

Ηλεία: Διπλός σεισμός, ο δεύτερος στους 5,7 R το πρωί της Παρασκευής

Καθησυχαστικός ο Λέκκας για τους σεισμούς: «Δεν έχει δώσει δονήσεις το ρήγμα» - Κλειστά τα σχολεία

Ναυπηγεία Ελευσίνας: Μετά από 13 χρόνια επαναλειτουργεί η μεγαλύτερη πλωτή δεξαμενή στην Ελλάδα

Η δεξαμενή Νο3 των Ναυπηγείων μετονομάστηκε σε «Σταύρος Νιάρχος». Στα 20 εκατ. ευρώ η αξία της επισκευής, που διήρκεσε επτά μήνες. Δημιουργούνται πάνω από 500 θέσεις εργασίας. Οι δυνατότητες.

Νάξος – Nova: Προσφορά για θέση μόνιμης εργασίας

Το υποκατάστημα της Nova στη Νάξο προχωρά σε προσφορά θέσης εργασίας

«Μπριζόλες» μπρόκολου στον φούρνο (!!!)

«Μπριζόλες» μπρόκολου στον φούρνο με κρούστα πάπρικας-μουστάρδας

10ο Πανναξιακό Πρωτάθλημα Τάβλι: Τελικός και ο πρωτάρης Παπαδόπουλος στη πρόκληση της καριέρας του

Ο μεγάλος τελικός του 10ου Πανναξιακού Πρωταθλήματος Τάβλι ξεκινάει. Ποιος θα επικρατήσει; Ο έμπειρος Μαγκανάρης ή ο ρούκι Παπαδόπουλος;

Αλυκό: Ο Φάρος που “φωτίζει” την γαστρονομία της Νάξου

Ανοίγει την Παρασκευή 5 Απριλίου ο Φάρος του Αλυκού - Τι περιλαμβάνει το μενού

Νάξος (Αγγίδια) – Ενοριακός Ναός Αγίου Χαραλάμπους: Ψήφισμα για την εκδημία του Δημητρίου Σέργη

Το ψήφισμα του Εκκλησιαστικού Συμβουλίου του Ενοριακού Ναού Αγίου Χαραλάμπους Αγγιδίων Νάξου για το θάνατο του Δημητρίου Σέργη

Η δράση της Μαρίας Καρυστιανού δείχνει το δρόμο για μία κοινωνία που δεν θα ανέχεται την αδικία

Ο Αλέκος Αρβανιτάς αναλύει την εβδομάδα που μας πέρασε... Από την Καρυστιανού στις Βρυξέλλες έως τον Λοβέρδο και τη Νέα Δημοκρατία - Την Ακρίβεια έως τον Γεωργιάδη και τις απαντήσεις του.. Αναρωτιέται δε εάν στην Ελλάδα γίνονται τέτοια πράγματα

Νάξος: Εξειδικευμένοι κλαδευτές – αναρριχητές ανέλαβαν το κλάδεμα των δέντρων

Ο Δήμος Νάξου και Μικρών Κυκλάδων έχει αναθέσει σε εξειδικευμένους κλαδευτές... Τι αναφέρει η κα Κεφαλά

Απόκριες 2024: Το “ευχαριστώ” από το Σύλλογο Γυναικών Κωμιακής (video)

Τα μέλη του Συλλόγου Γυναικών Κωμιακής με ανάρτησή τους στα social media λένε ένα μεγάλο "ευχαριστώ" σε όσους βρέθηκαν στην πανέμορφη Κωμιακή (video)

Πανναξιακό (10ο) Πρωτάθλημα Τάβλι: Πρωταθλητής ο ρούκι Βαγγέλης Παπαδόπουλος

Ο Βαγγέλης Παπαδόπουλος το είπε και το έκανε.. Με 3-1 νίκες κατέκτησε το 10ο Πανναξιακό Πρωτάθλημα Τάβλι

Naxos Medical: Επίσκεψη από τον πλαστικό χειρουργό Νικόλαο Μουστάκη

Σάββατο 23 Μαρτίου θα πραγματοποιήσει προγραμματισμένο Ιατρείο ο Στρατιωτικός Ιατρός, Πλαστικός Επανορθωτικός και Αισθητικός Χειρουργός, Νικόλαος Μουστάκης

Express Skopelitis: Ετοιμος να επιστρέψει στη δράση

Το Express Skopelitis είναι έτοιμο. Παραμένει στον Πειραιά και ενδεχομένως αύριο να μπει στην καθημερινή του ρουτίνα