Τρίτη, 19 Μαρτίου, 2024
ΑρχικήΓαστρονομίαΔουκάτο, ένα εστιατόριο με όνομα και ιστορία

Δουκάτο, ένα εστιατόριο με όνομα και ιστορία

|

Επισκεφθήκαμε το Δουκάτο, ένα διαμάντι κρυμμένο στα σοκάκια της παλιάς Χώρας της Νάξου και μεταφέρουμε τις εμπειρίες μας 

Σε μια από τις πιο ιστορικές αυλές στην είσοδο της παλιάς πόλης στην Χώρα της Νάξου, με άρωμα αγριοπασχαλιάς και αίσθηση μιας άλλης εποχής βρίσκεται το “Δουκάτο”, ένα εστιατόριο με όνομα εμπνευσμένο από την ιστορία του νησιού και δη την Ενετοκρατία και το Δουκάτο του Μάρκου Σανούδου. Καλά κρυμμένη αυλή ανάμεσα σε Εκκλησίες και μια επιβλητική είσοδο, αποπνέει το άρωμα της πάλαι πότε προστασίας από τους πειρατές και την αρχοντιά της Ενετικής επικυριαρχίας.

Το κάστρο της Χώρας Νάξου ήταν κάποτε το Δουκάτο του Αιγαίου με την αισθητική μεγαλοπρέπεια των Ενετών, μια αισθητική που φρόντισαν οι ιδιοκτήτες να μείνει αναλλοίωτη στο χρόνο από το 1200 περίπου. Μπαίνεις στον χώρο και πλημμυρίζεις από την ηρεμία της αγιότητας των εκκλησιαστικών και μοναστηριακών χώρων, την ρομαντική θύμηση της αυλής των παιδικών χρόνων και την οικειότητα της παρέας. Άλλωστε είναι εκείνη η αυλή που έπαιζε μικρός ο Άγιος Νικόδημος τον 19ο αιώνα, ο άνθρωπος των γραμμάτων που χάρη στην διορατικότητα του βοήθησε να σωθεί η Ελληνική Αρχαία Γραμματεία αντιγράφοντας εκατοντάδες βιβλία.

Είναι η αυλή όπου το 1243 φιλοξένησε και προστάτευσε 300 γυναικόπαιδα από το ζυγό των κατακτητών, και τιμώρησε συνάμα το μένος των αρχόντων με τους μοναχούς να γνωρίζουν φρικτό θάνατο. 

Κάθε στιλιστική λεπτομέρεια στις γωνιές είναι και μια ευκαιρία για φωτογραφία. Τα τραπέζια σε ανάλογες αποστάσεις, είσαι αυτόνομος και ταυτόχρονα ¨συνεπιβάτης¨ σε ένα ταξίδι στο χρόνο.

Είχαμε τη χαρά να δοκιμάσουμε το περιβόητο σαγανάκι τυρί με φύλλο κανταΐφι και μαρμελάδα φράουλα, εξαιρετικό με βουτυράτη γεύση που λιώνει στο στόμα. Εάν επιλέξεις να πας με μεγάλη παρέα σίγουρα θα χρειαστείς 2 προς αποφυγήν προστριβών.. Δροσερή σαλάτα με πλιγούρι, καραμελωμένα κρεμμύδια και ψητά λαχανικά σε εντυπωσιακή παρουσία και το πιάτο της γιαγιάς, μια μυστική συνταγή σε πήλινο για τους τολμηρούς. Η κουζίνα φημίζεται για τα θαλασσινά και φρέσκο ψάρι, τα καλοψημένα κρεατικά, όλα σε μια ισορροπημένη γευστική πανδαισία.

Το υπέροχο αυτό μενού φιλοτέχνησε κι εκτελεί ο δημιουργικός και φιλόξενος Μάκης Καραγιάννης, που η λέξη φροντίδα για εκείνον ξεπερνάει τα όρια της κουζίνας του. Πάντα πρόθυμος να βγει έξω να χαιρετήσει προσωπικά τους επισκέπτες με το χαρακτηριστικό του εγκάρδιο χαμόγελο σου αποπνέει την εμπιστοσύνη ότι θα χαρείς τα μέγιστα μιας αγνής γευστικής εμπειρίας από τα χεράκια του.

Η προσεγμένη μουσική, η αύρα του χώρου, η ζεστή αγκαλιά των νέων ανθρώπων σε κάνουν να θέλεις να πάρεις άλλο ένα μπουκάλι κρασί ξεχνώντας την όποια αίσθηση του χρόνου και όταν έρθει η ώρα να αποχωρήσεις φεύγεις με ένα πλατύ χαμόγελο και μια ανάταση στην ψυχή. Διότι το μαγαζί αυτό έχει ψυχή.

Το Δουκάτο θα παραμείνει ανοιχτό και το χειμώνα με νέες γευστικές εκπλήξεις κι έμφαση σε σκανδαλιάρικους μεζέδες, στον εσωτερικό χώρο με το επιβλητικό τζάκι και την ζεστή ξύλινη επένδυση.

Ένα μεγάλο μπράβο στα παιδιά για το νέο τους εγχείρημα, όπου με αγάπη και μεράκι συνδύασαν την ιστορικότητα του χώρου με την φρέσκια αντίληψη της νιότης χωρίς να χαθεί ίχνος από τον ρομαντισμό μιας άλλης εποχής.

 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

ΙΝΣΕΤΕ: Θετικά και αρνητικά σχόλια από τους επισκέπτες την περσινή (2023) χρονιά

Ελληνικά ξενοδοχεία | ΙΝΣΕΤΕ: Τα θετικά και αρνητικά σχόλια των επισκεπτών το 2023 - Ποια είναι τα πιο συνηθισμένα

Νάξος και Ιος τα νησιά που για το 2024 τρέχουν με αύξηση (+10%) στις προκρατήσεις για το 2024

Οι επόμενοι κυρίαρχοι στις Κυκλάδες: Τα 2 νησιά που έχουν ήδη αύξηση 10% σε κρατήσεις και «εξαφάνισαν» Μύκονο-Σαντορίνη

Κλειστές για τέσσερις ημέρες οι τράπεζες. Ποιος ο λόγος;

Γιατί κλείνουν για 4 ημέρες οι τράπεζες – Τι θα γίνει με τις συντάξεις Απριλίου και τη μισθοδοσία

Μύκονος: Ιδιώτες έκαναν δωρεά και αρχίζει η ασφαλτόστρωση

Δωρεά ασφαλτόστρωσης δρόμων κατόπιν αιτήσεως ιδιωτών - Ποιοι και γιατί;

Υπερτουρισμός: “Φάντασμα” που πλανάται πάνω από Μύκονο – Σαντορίνη

Απειλεί και την Ελλάδα το φάντασμα του υπερτουρισμού – Σαντορίνη, Μύκονος τα μεγαλύτερα προβλήματα

Πάρος: Αποκτά σύνδεση με το Ρέθυμνο (!!!)

Ακτοπλοϊκή σύνδεση Πάρου – Ρεθύμνου από 15 Απριλίου

Ιερά Μητρόπολη Παροναξίας: Μπήκε κι επίσημα στην ψηφιακή εποχή

Παράδοση «Ψηφιακού Ενοριακού Κόμβου στην Ιερά Μητρόπολη Παροναξίας - Τι δήλωσε ο Μητροπολίτης κκ Καλλίνικος

Αligenis Milos: Δυνατές συμμετοχές με τη παρουσία Ezgi Oz και Anna McCauley

Δύο εκ των κορυφαίων αθλητριών στο χώρο των συνθέτων αγωνισμάτων στίβου, δήλωσαν συμμετοχή στο φετινό Aligenis Milos meeting

ΑΟ Θήρας: Συνέτριψε την ΑΕΚ, πάει Πειραιά κόντρα στον Ολυμπιακό για να κρατήσει τη 3η θέση

Ο ΑΟ Θήρας έδειξε αντανακλαστικά, διέλυσε την ΑΕΚ και κρατάει την 3η θέση στα χέρια του - Τι έγινε στην προτελευταία αγωνιστική της Volley league Γυναικών

Βία – Παρενόχληση: Τα περισσότερα περιστατικά σε Εμπόρια, Ξενοδοχεία και Εστίαση

Σε Εμπόριο, Ξενοδοχεία και Εστίαση τα Περισσότερα Καταγγελλόμενα Περιστατικά Βίας και Παρενόχλησης στην Εργασία

Νάξος: Αδεια για ένα νέο ξενοδοχείο 4 αστέρων στο νησί

“Πράσινο φως” για νέο ξενοδοχείο 4 αστέρων στη Νάξο - Σε ποια περιοχή

Νοσοκομείο Νάξου: Επιασε δουλειά ο Γυναικολόγος, και πάλι στη Νάξο ο Κων/νος Πατσούρας

Μόνιμος Γυναικολόγος στο Νοσοκομείο Νάξου μετά από αναζήτηση ετών.

Πανναξιακός ΑΟ: Το αντίο στην “ψυχάρα” τον Γιώργο Βαθρακοκοίλη

Ο Πανναξιακός ΑΟ αποχαιρετά τον Γιώργο Βαθρακοκοίλη - Πως θα τον τιμήσει

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Γιώργος Βαθρακοκοίλης

Πένθος στη Νάξο για την απώλεια του Γιώργο Βαθρακοκοίλη

Αγιος Αρσένιος – Πολιτιστικός Σύλλογος: Πρόσκληση (17/03) για χορό με τους Κορδελάτους

Οι Κορδελάτοι του Αγίου Αρσενίου προσκαλούν τους φίλους σε χορό στην πλατεία του χωριού..

Πολιτιστικός Μορφωτικός Σύλλογος Νέων : Κυριακή στις Τρίποδες με Κορδελάτους (video)

Στις Τρίποδες σήμερα (17/03) χορεύουν οι Κορδελάτοι (video)

Νοσοκομείο Νάξου: Αύριο (15/03) αναλαμβάνει υπηρεσία ο μόνιμος γυναικολόγος

Αναλαμβάνει από αύριο 15/3 υπηρεσία ο μόνιμος Γυναικολόγος στο Νοσοκομείο Νάξου

Νάξος – Απείρανθος: Κουδουνάτοι σε …δράση το μεσημέρι της Κυριακής (video)

Η Γαλήνη Μπαρδάνη μας μεταφέρει μέσω της "Ραδιοφωνίας Κυκλάδων" στην Απείρανθο για το έθιμο των Κουδουνάτων - Η πρόσκληση από την Ελένη Ελευθερίου μέσα από τα κοτσάκια της

Αποκριές 2024: Ολες οι εκδηλώσεις του τετραημέρου στη Νάξο

Παρασκευή 15 Μαρτίου - Κ. Δευτέρα 18 Μαρτίου .. Ολες οι εκδηλώσεις και οι δράσεις στο Δήμο Νάξου και Μικρών Κυκλάδων

Aegean Air: Από 1η Ιουνίου απευθείας σύνδεση Νάξος – Θεσσαλονίκη

Νέες συνδέσεις της Θεσσαλονίκης με Νάξο και Άμστερνταμ μέσω της Aegean Air