Παρασκευή, 29 Μαρτίου, 2024
ΑρχικήΓαστρονομίαΔουκάτο, ένα εστιατόριο με όνομα και ιστορία

Δουκάτο, ένα εστιατόριο με όνομα και ιστορία

|

Επισκεφθήκαμε το Δουκάτο, ένα διαμάντι κρυμμένο στα σοκάκια της παλιάς Χώρας της Νάξου και μεταφέρουμε τις εμπειρίες μας 

Σε μια από τις πιο ιστορικές αυλές στην είσοδο της παλιάς πόλης στην Χώρα της Νάξου, με άρωμα αγριοπασχαλιάς και αίσθηση μιας άλλης εποχής βρίσκεται το “Δουκάτο”, ένα εστιατόριο με όνομα εμπνευσμένο από την ιστορία του νησιού και δη την Ενετοκρατία και το Δουκάτο του Μάρκου Σανούδου. Καλά κρυμμένη αυλή ανάμεσα σε Εκκλησίες και μια επιβλητική είσοδο, αποπνέει το άρωμα της πάλαι πότε προστασίας από τους πειρατές και την αρχοντιά της Ενετικής επικυριαρχίας.

Το κάστρο της Χώρας Νάξου ήταν κάποτε το Δουκάτο του Αιγαίου με την αισθητική μεγαλοπρέπεια των Ενετών, μια αισθητική που φρόντισαν οι ιδιοκτήτες να μείνει αναλλοίωτη στο χρόνο από το 1200 περίπου. Μπαίνεις στον χώρο και πλημμυρίζεις από την ηρεμία της αγιότητας των εκκλησιαστικών και μοναστηριακών χώρων, την ρομαντική θύμηση της αυλής των παιδικών χρόνων και την οικειότητα της παρέας. Άλλωστε είναι εκείνη η αυλή που έπαιζε μικρός ο Άγιος Νικόδημος τον 19ο αιώνα, ο άνθρωπος των γραμμάτων που χάρη στην διορατικότητα του βοήθησε να σωθεί η Ελληνική Αρχαία Γραμματεία αντιγράφοντας εκατοντάδες βιβλία.

Είναι η αυλή όπου το 1243 φιλοξένησε και προστάτευσε 300 γυναικόπαιδα από το ζυγό των κατακτητών, και τιμώρησε συνάμα το μένος των αρχόντων με τους μοναχούς να γνωρίζουν φρικτό θάνατο. 

Κάθε στιλιστική λεπτομέρεια στις γωνιές είναι και μια ευκαιρία για φωτογραφία. Τα τραπέζια σε ανάλογες αποστάσεις, είσαι αυτόνομος και ταυτόχρονα ¨συνεπιβάτης¨ σε ένα ταξίδι στο χρόνο.

Είχαμε τη χαρά να δοκιμάσουμε το περιβόητο σαγανάκι τυρί με φύλλο κανταΐφι και μαρμελάδα φράουλα, εξαιρετικό με βουτυράτη γεύση που λιώνει στο στόμα. Εάν επιλέξεις να πας με μεγάλη παρέα σίγουρα θα χρειαστείς 2 προς αποφυγήν προστριβών.. Δροσερή σαλάτα με πλιγούρι, καραμελωμένα κρεμμύδια και ψητά λαχανικά σε εντυπωσιακή παρουσία και το πιάτο της γιαγιάς, μια μυστική συνταγή σε πήλινο για τους τολμηρούς. Η κουζίνα φημίζεται για τα θαλασσινά και φρέσκο ψάρι, τα καλοψημένα κρεατικά, όλα σε μια ισορροπημένη γευστική πανδαισία.

Το υπέροχο αυτό μενού φιλοτέχνησε κι εκτελεί ο δημιουργικός και φιλόξενος Μάκης Καραγιάννης, που η λέξη φροντίδα για εκείνον ξεπερνάει τα όρια της κουζίνας του. Πάντα πρόθυμος να βγει έξω να χαιρετήσει προσωπικά τους επισκέπτες με το χαρακτηριστικό του εγκάρδιο χαμόγελο σου αποπνέει την εμπιστοσύνη ότι θα χαρείς τα μέγιστα μιας αγνής γευστικής εμπειρίας από τα χεράκια του.

Η προσεγμένη μουσική, η αύρα του χώρου, η ζεστή αγκαλιά των νέων ανθρώπων σε κάνουν να θέλεις να πάρεις άλλο ένα μπουκάλι κρασί ξεχνώντας την όποια αίσθηση του χρόνου και όταν έρθει η ώρα να αποχωρήσεις φεύγεις με ένα πλατύ χαμόγελο και μια ανάταση στην ψυχή. Διότι το μαγαζί αυτό έχει ψυχή.

Το Δουκάτο θα παραμείνει ανοιχτό και το χειμώνα με νέες γευστικές εκπλήξεις κι έμφαση σε σκανδαλιάρικους μεζέδες, στον εσωτερικό χώρο με το επιβλητικό τζάκι και την ζεστή ξύλινη επένδυση.

Ένα μεγάλο μπράβο στα παιδιά για το νέο τους εγχείρημα, όπου με αγάπη και μεράκι συνδύασαν την ιστορικότητα του χώρου με την φρέσκια αντίληψη της νιότης χωρίς να χαθεί ίχνος από τον ρομαντισμό μιας άλλης εποχής.

 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Ναυπηγεία Ελευσίνας: Μετά από 13 χρόνια επαναλειτουργεί η μεγαλύτερη πλωτή δεξαμενή στην Ελλάδα

Η δεξαμενή Νο3 των Ναυπηγείων μετονομάστηκε σε «Σταύρος Νιάρχος». Στα 20 εκατ. ευρώ η αξία της επισκευής, που διήρκεσε επτά μήνες. Δημιουργούνται πάνω από 500 θέσεις εργασίας. Οι δυνατότητες.

«Μπριζόλες» μπρόκολου στον φούρνο (!!!)

«Μπριζόλες» μπρόκολου στον φούρνο με κρούστα πάπρικας-μουστάρδας

Νάξος – Δαμαλάς: Ανταλλαγή παραδοσιακών σπόρων

Πότε και που θα γίνει η παραδοσιακή ανταλλαγή σπόρων και η γιορτή για την Ανοιξη

Πανναξιακός ΑΟ: Το “αντίο” στον Γιάννη Καρούση

Η Νάξος αποχαιρετά τον Γιάννη Καρούση - Το "αντίο" από τον Πανναξιακό ΑΟ

Πανναξιακού ΑΟΝ – ΑΜΣ Φιλωτίου: Τι απαντούν στην καταγγελία της Κατερίνας Μουστάκη;

Κοινή ανακοίνωση από τις Διοικήσεις Πανναξιακού ΑΟΝ και ΑΜΣ Φιλωτίου για την καταγγελία της Κατερίνας Μουστάκη σχετικά με την παρουσία άγνωστου άνδρα στα αποδυτήρια του κλειστού γυμναστηρίου Νάξου - Η απάντηση Μουστάκη

Πρόταση δυσπιστίας: 159 «όχι» από την Βουλή

Τέταρτη φορά που ο Κυριάκος Μητσοτάκης κλήθηκε να υπερασπιστεί την πλειοψηφία της κυβέρνησης στη Βουλή

Νέα Δημοκρατία: Παραιτήθηκαν Σταύρος Παπασταύρου και Γιάννης Μπρατάκος λόγω ποτού με γνωστό επιχειρηματία;

Παραιτήθηκαν Σταύρος Παπασταύρου και Γιάννης Μπρατάκος - «Η συμμετοχή σε μια κοινωνική συνάντηση έδωσε το λάθος μήνυμα», αναφέρουν κυβερνητικές πηγές

Πανναξιακό (10ο) Πρωτάθλημα Τάβλι: Πρωταθλητής ο ρούκι Βαγγέλης Παπαδόπουλος

Ο Βαγγέλης Παπαδόπουλος το είπε και το έκανε.. Με 3-1 νίκες κατέκτησε το 10ο Πανναξιακό Πρωτάθλημα Τάβλι

Γ. Λεονταρίτης: “Ζήτησε δωρεάν μετακίνηση των ερασιτεχνικών αθλητικών σωματείων”

Η Πρόταση του αντιπεριφερειάρχη Κυκλάδων, Γ. Λεονταρίτη αναφορικά με τα πλοία που επιδοτούνται από το κράτος, για τις ανάγκες των αθλητών σε όλο το Ν. Αιγαίο - Τι πρότεινε ο Γιάννης Μαργαρίτης

10ο Πανναξιακό Πρωτάθλημα Τάβλι: Τελικός και ο πρωτάρης Παπαδόπουλος στη πρόκληση της καριέρας του

Ο μεγάλος τελικός του 10ου Πανναξιακού Πρωταθλήματος Τάβλι ξεκινάει. Ποιος θα επικρατήσει; Ο έμπειρος Μαγκανάρης ή ο ρούκι Παπαδόπουλος;

Αλυκό: Ο Φάρος που “φωτίζει” την γαστρονομία της Νάξου

Ανοίγει την Παρασκευή 5 Απριλίου ο Φάρος του Αλυκού - Τι περιλαμβάνει το μενού

Νάξος (Αγγίδια) – Ενοριακός Ναός Αγίου Χαραλάμπους: Ψήφισμα για την εκδημία του Δημητρίου Σέργη

Το ψήφισμα του Εκκλησιαστικού Συμβουλίου του Ενοριακού Ναού Αγίου Χαραλάμπους Αγγιδίων Νάξου για το θάνατο του Δημητρίου Σέργη

Η δράση της Μαρίας Καρυστιανού δείχνει το δρόμο για μία κοινωνία που δεν θα ανέχεται την αδικία

Ο Αλέκος Αρβανιτάς αναλύει την εβδομάδα που μας πέρασε... Από την Καρυστιανού στις Βρυξέλλες έως τον Λοβέρδο και τη Νέα Δημοκρατία - Την Ακρίβεια έως τον Γεωργιάδη και τις απαντήσεις του.. Αναρωτιέται δε εάν στην Ελλάδα γίνονται τέτοια πράγματα

Νάξος: Εξειδικευμένοι κλαδευτές – αναρριχητές ανέλαβαν το κλάδεμα των δέντρων

Ο Δήμος Νάξου και Μικρών Κυκλάδων έχει αναθέσει σε εξειδικευμένους κλαδευτές... Τι αναφέρει η κα Κεφαλά

Απόκριες 2024: Το “ευχαριστώ” από το Σύλλογο Γυναικών Κωμιακής (video)

Τα μέλη του Συλλόγου Γυναικών Κωμιακής με ανάρτησή τους στα social media λένε ένα μεγάλο "ευχαριστώ" σε όσους βρέθηκαν στην πανέμορφη Κωμιακή (video)

Πανναξιακό (10ο) Πρωτάθλημα Τάβλι: Πρωταθλητής ο ρούκι Βαγγέλης Παπαδόπουλος

Ο Βαγγέλης Παπαδόπουλος το είπε και το έκανε.. Με 3-1 νίκες κατέκτησε το 10ο Πανναξιακό Πρωτάθλημα Τάβλι

Naxos Medical: Επίσκεψη από τον πλαστικό χειρουργό Νικόλαο Μουστάκη

Σάββατο 23 Μαρτίου θα πραγματοποιήσει προγραμματισμένο Ιατρείο ο Στρατιωτικός Ιατρός, Πλαστικός Επανορθωτικός και Αισθητικός Χειρουργός, Νικόλαος Μουστάκης

Express Skopelitis: Ετοιμος να επιστρέψει στη δράση

Το Express Skopelitis είναι έτοιμο. Παραμένει στον Πειραιά και ενδεχομένως αύριο να μπει στην καθημερινή του ρουτίνα