Πέμπτη, 28 Μαρτίου, 2024
ΑρχικήΓαστρονομίαΝάξος – Απόλλωνας: Απολαμβάνοντας γεύσεις με θύμησες από την γιαγιά και τη...

Νάξος – Απόλλωνας: Απολαμβάνοντας γεύσεις με θύμησες από την γιαγιά και τη μαμά

|

Μία βόλτα στον Απόλλωνα της Νάξου, τον Αύγουστο, σου αποκαλύπτει μικρές κρυμμένες αναμνήσεις μέσα από πιάτα που προσφέρονται με χαρά, αγάπη και φροντίδα.. Ενα τέτοιο εστιατόριο είναι και το “Νίκος”, στην είσοδο του Απόλλωνα (φωτο) 

Και με αυτά και με τα άλλα είπα το Σαββατοκύριακο να πάω στο άλλο άκρο της Νάξου, να αναζητήσω γευστικό προορισμό στη βόρεια Νάξο, έτσι για αλλαγή.

Νιώθοντας ευλογημένος στην τοποθεσία  scooter όπως θα λεγε και το προσφιλές facebook , πήρα το δρόμο για τον Απόλλωνα.

Φτάνοντας στο λιμανάκι ,η θέα από ψηλά μαγευτική. Μια πανέμορφη παραλία με αρκετό κόσμο χωρίς ωστόσο να καταντά ασφυκτική, απέραντο γαλάζιο με όμορφη κίτρινη παραφωνία το φουγάρο του Blue Star απόο τη Δονούσα.

Την προσοχή μου τράβηξαν αμέσως οι πολύχρωμες καρέκλες μιας ταβέρνας πλάι στο κύμα.

Όταν πήγα κοντά βρήκα το Στέλιο, ο οποίος με υπέροχη διάθεση και απίστευτο χιούμορ μου φώναξε: « Έλα γρήγορα να σου φτιάξω μεζέ, γιατί το μεσημέρι θα κλείσω. Θέλω να καθαρίζω και να αλλάζω τα λάδια των σκευών για το απόγευμα…»

Εντυπωσιάστηκα από την προτεραιότητα που έδινε στην τάξη και στην καθαριότητα και κάθισα κάτω από μια αυτοσχέδια Πορτάρα, αφήνοντας στο Στέλιο να διαλέξει τι θα μου σερβίρει.

Πιάσαμε την κουβέντα. Το μαγαζί το έστησε ο πατέρας του το 1996 και το καθιέρωσε ως το διαμάντι του Απόλλωνα λόγω της εμπειρίας του στη δουλειά από τη δεκαετία του εβδομήντα. Άρχισαν να έρχονται και οι μεζέδες μέσα στο δροσερό περιβάλλον.

Σαγανάκι ονειρεμένο. Το μυστικό, τρία ναξιώτικα τυριά.

 «Επιμένω στα ντόπια προϊόντα, μου είπε. Αξίζει. Κι όποιος τα δοκιμάσει ξανάρχεται.»

Σκάει κι ένα μοναδικό πικάντικο λουκάνικο που ο διπλανός τουρίστας είχε δοκιμάσει την προηγούμενη εβδομάδα κι η ήρθε ξανά από το κατάλυμα του που βρίσκεται στη νότια Νάξο για να το γευθει ξανά φέρνοντας και τους φίλους του.

Η σαλάτα χρωματιστός πίνακας με κάθε λογής ευλογίες της ναξιώτικα γης.

Κι όταν τελικά δοκίμασα τα κεφτεδάκια, τα πιο μαμαδίστικα κεφτεδάκια που είχα φάει στη ζωή μου κατάλαβα γιατί το μαγαζί ήταν πάντα γεμάτο.

Αξίζει λοιπόν μια βόλτα στον Απόλλωνα, στην ταβέρνα  «ο Νίκος» του Στέλιου Ανδρή, με το ρίσκο βέβαια να χάσετε το μπάνιο σας αφού θα εθιστείτε χωρίς να το καταλάβετε στα σπιτικά εδέσματα που φτιάχνει με μεράκι ο Στέλιος και η οικογένεια του.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Νάξος: Εξειδικευμένοι κλαδευτές – αναρριχητές ανέλαβαν το κλάδεμα των δέντρων

Ο Δήμος Νάξου και Μικρών Κυκλάδων έχει αναθέσει σε εξειδικευμένους κλαδευτές... Τι αναφέρει η κα Κεφαλά

Το Επιμελητήριο Κυκλάδων στην Ευρωπαϊκή Σύνοδο της Διεθνούς Ένωσης Εταιρειών Κρουαζιέρας (CLIA) στη Γένοβα

Κατά τη διάρκεια των συναντήσεων συζητήθηκαν θέματα που αφορούν τη βιώσιμη ανάπτυξη της κρουαζιέρας στις Κυκλάδες

Δεύτεροι “φτωχότεροι” καταναλωτές της Ευρώπης οι Έλληνες

Εκτός όμως από τον υψηλότερο μέσο πληθωρισμό, πρόσφατη μελέτη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής αποδεικνύει ότι η Ελλάδα πληρώνει ακριβότερα και τον πληθωρισμό της απληστίας, σε σύγκριση με την υπόλοιπη ΕΕ.

Μύκονος – AKTES: Ενημέρωση (30/03) για την Κλιματική Αλλαγή

Ομιλία για την κλιματική αλλαγή από την Εταιρεία Μελέτης Αρχαίων Ακτογραμμών - ΑΚΤΕS .. Που και πότε

Express Skopelitis: Ετοιμο να επιστρέψει στη δράση

Το Express Skopelitis είναι έτοιμο. Παραμένει στον Πειραιά και ενδεχομένως αύριο να μπει στην καθημερινή του ρουτίνα

Νάξος: Αυτοκίνητο βρέθηκε σε χαντάκι

Σε χαντάκι στον επαρχιακό δρόμο Νάξου - Γαλανάδου βρέθηκε αυτοκίνητο

Μύκονος: “Καμπάνα” σε beach bar, ποιος ο λόγος;

Νέα «καμπάνα» σε beach bar για κατάληψη αιγιαλού - Βάσει της σύμβασης παραχώρησης θα έπρεπε να καταλαμβάνει μόλις 356 τ.μ.

Πολιτιστικός και Περιβαλλοντικός Σύλλογος Γυναικών Νάξου: Πρόσκληση για κατασκευή χελιδονοφωλιάς

Πότε και που ο Πολιτιστικός και Περιβαλλοντικός Σύλλογος Γυναικών Νάξου θα δημιουργήσει χελιδονοφωλιές

10ο Πανναξιακό Πρωτάθλημα Τάβλι: Τελικός και ο πρωτάρης Παπαδόπουλος στη πρόκληση της καριέρας του

Ο μεγάλος τελικός του 10ου Πανναξιακού Πρωταθλήματος Τάβλι ξεκινάει. Ποιος θα επικρατήσει; Ο έμπειρος Μαγκανάρης ή ο ρούκι Παπαδόπουλος;

Αλυκό: Ο Φάρος που “φωτίζει” την γαστρονομία της Νάξου

Ανοίγει την Παρασκευή 5 Απριλίου ο Φάρος του Αλυκού - Τι περιλαμβάνει το μενού

Νάξος (Αγγίδια) – Ενοριακός Ναός Αγίου Χαραλάμπους: Ψήφισμα για την εκδημία του Δημητρίου Σέργη

Το ψήφισμα του Εκκλησιαστικού Συμβουλίου του Ενοριακού Ναού Αγίου Χαραλάμπους Αγγιδίων Νάξου για το θάνατο του Δημητρίου Σέργη

Απόκριες 2024: Το “ευχαριστώ” από το Σύλλογο Γυναικών Κωμιακής (video)

Τα μέλη του Συλλόγου Γυναικών Κωμιακής με ανάρτησή τους στα social media λένε ένα μεγάλο "ευχαριστώ" σε όσους βρέθηκαν στην πανέμορφη Κωμιακή (video)

Η δράση της Μαρίας Καρυστιανού δείχνει το δρόμο για μία κοινωνία που δεν θα ανέχεται την αδικία

Ο Αλέκος Αρβανιτάς αναλύει την εβδομάδα που μας πέρασε... Από την Καρυστιανού στις Βρυξέλλες έως τον Λοβέρδο και τη Νέα Δημοκρατία - Την Ακρίβεια έως τον Γεωργιάδη και τις απαντήσεις του.. Αναρωτιέται δε εάν στην Ελλάδα γίνονται τέτοια πράγματα

Naxos Medical: Επίσκεψη από τον πλαστικό χειρουργό Νικόλαο Μουστάκη

Σάββατο 23 Μαρτίου θα πραγματοποιήσει προγραμματισμένο Ιατρείο ο Στρατιωτικός Ιατρός, Πλαστικός Επανορθωτικός και Αισθητικός Χειρουργός, Νικόλαος Μουστάκης

Αφρική: Ο Ναξιώτης ορειβάτης που κατέκτησε το Κιλιμάντζαρο

Ο Αντώνης Μαργαρίτης πέτυχε έναν άθλο. Κατάφερε να ανέβει στην ψηλότερη κορυφή βουνού στην Αφρική - Πως περιγράφει την εμπειρία του

Επαρχείο Νάξου – Τμήμα Δημόσιας Υγείας: Περί ορθής διαχείρισης των υγρών αποβλήτων

Ενημέρωση για τη σωστή διαχείριση των υγρών αποβλήτων ενόψει τουριστικής σεζόν

Η Νάξος αποχαιρετά την Φεβρωνία Λαμπρίδου και την συνοδεύει στο ταξίδι στην αιωνιότητα

Με την αρωγή της Θέκλας Κίζη αποχαιρετούμε την Φεβρωνία Λαμπρίδου... Στιγμές που μένουν αξέχαστες