Ο chef Νίκος Δημητροκάλλης μας κάνει να γλείφουμε τα δάκτυλά μας.. Από την Νάξο στην Ιταλία για σπουδές… Και από εκεί στην Αθήνα όπου αντί για φιλοσοφία άρχισε να διδάσκει μαγειρική. Και έγινε ο προφεσόρε της καρδιάς μας… Και δεν είναι λίγοι αυτοί που απολαμβάνουν την πίτσα που φτιάχνει στο Dal Professore..
Από πέρυσι (για δεύτερη φορά είναι η αλήθεια) έχει επιστρέψει στη Νάξο… Και στη δεύτερη σεζόν του, κερδίζει το στοίχημα της εστίασης καθότι το Dal Professore αναδεικνύται το ιδανικό στέκι για τους φίλους της ιταλικής κουζίνας..
Η δε πίτσα του; απίστευτη. Τραγανή όσο δεν πάει… Κάνει κρατς και το δείχνει στην κάμερα και στην Ελένη Μουστάκη, όπου μιλάει για γευσιγνωσία και τρόπους απόλαυσης του φαγητού… Εμείς απλά εδώ παίρνουμε ένα μικρό δείγμα από την τραγανή βάση της πίτσας που είναι γεμάτη κυψέλες, δεν υπάρχει τίποτα άζυμο και με απλό λάδι μπορεί να γίνει μία γευστικότατη φοκάτσα…
